休6厨房学徒5000奖金

1988年10月18日净雅集团创立于威海,1998年挺近省城，2003年争锋京华，2011年迈向东北，2012年逐鹿中原……过去的25年间，净雅由一家30平米的包子铺发展成为下辖23家子公司，总资产25亿元，员工6000余人的大型餐饮企业。在2010年1月，净雅成功引入中信基金、深创投等战略投资者，改制为净雅食品股份有限公司。　　　净雅现拥有高端正餐品牌 净雅 、中高端自助品牌 阳光海岸自助百汇 、中高端火锅品牌 么豆捞 、地铁快餐品牌 天天见面 ，四大自主餐饮品牌；兼并收购的1家餐饮百强企业的中端火锅品牌正在进行交割；在威海荣成市投资10亿元建设落成航海食品工业园。企业发展至今殊荣屡获：中国餐饮百强企业、中国驰名商标、国家级绿色餐饮企业、全国文明诚信示范单位、中国文化餐饮名店、白金五钻餐饮企业、中餐科技进步奖……　　　2012年，净雅实现年收入近15亿元，全年纳税额1.33亿元。净雅的战略目标是成为中国餐饮第一品牌，历经25年的发展，凭借菜品、服务及完善的产业链整合和综合管理优势，已成为国内餐饮业的领军品牌之一，并形成了富有净雅特色的成熟商业模式。　　　　　　二、净雅2013年1-8月份的经营数据（单位：万元）　　　略　　　三、净雅2013年以来的转型发展措施　　　（一）净雅针对市场现状的态度：是机遇，也是 试金石 　　　2013年1月份，中央提出 厉行勤俭节约，反对铺张浪费 的 国八条 ，这场餐饮行业的洗牌 风暴 经久不息，身处市场变动之中的净雅，却将这视为企业发展的机遇。同时，这场行业风暴也成为净雅集团用企业行为实践对员工负责任的的另类 试金石 。　　　1、对企业发展而言：新形势，是机遇，而不是挑战　　　第一，今年将是净雅完成多业态发展、多品牌资源整合、资本兼并重组的最佳的时机。在新政调控下，不管是金融机构，还是基金投资企业，在谈到给餐饮企业做资金支持的时候都会有顾虑和担忧。基于这样的背景，今年净雅在推进对其它餐饮企业的兼并重组的战略发展规划时，将会是收购成本最低的一年。　　　第二，今年是净雅重塑团队，打造净雅铁军，提升净雅管理能力，创造优秀饭菜服务质量最重要的一年。从2009年到现在，净雅投入众多的人力、财力先后与罗兰贝格、IBM、安永、翰威特、华夏基石等知名咨询公司开展关于企业战略、客户体验、财务、人力、企业文化等全方位的咨询项目。所有的咨询成果落地执行都需要有使用者，也就是需要让净雅的员工参加众多的培训，学习、深化、运用咨询成果。今年是净雅在业务、管理方面修炼内功最重要、最实际的一年。　　　第三，今年是净雅面向全社会招募人才，掠夺餐饮人才机会最好的一年。整个餐饮行业遇到了2500多年餐饮行业经营史上前所未有的挑战，很多餐饮企业有可能会在严峻的形势下选择关门，这就让净雅有机会充分的去选择适合净雅文化与净雅管理风格相匹配的优秀人才。　　　因此对净雅而言，今年的形式，不仅不是挑战，反而是重大的一次机遇，它是完成净雅资源转型、多业态并举的关键性的一年。　　　2、对企业员工而言： 三个宁肯 ,字值千金　　　2013年年初，在企业最艰难的时候，张永舵董事长再次召开高管会议，提出了三个宁肯：第一，宁肯企业亏钱，也不会因经营原因关停任何一个已开业的正餐门店。第二宁可企业亏钱，也不会让任何一个为企业创造绩效不断提升自身能力的员工下岗。第三，宁肯企业亏钱，也不会让为组织创造组织绩效的员工经济利益受损。会后，净雅集团针对性的设立了400万专项基金用于员工能力考核奖励，在5、6月的能力考核周期已为员工兑现发放近40万元。9月，净雅在郑州地区为员工建设的廉租房也已落成，仅施工装修费就投入1080万元。净雅集团认为，无论经营形势如何风云变幻，企业把员工放在第一位的思想不能变。　　　（二）净雅梳理 四多 战略，实施资源转型　　　1、携手罗兰贝格制定稳中求发展的 四多 战略　　　一个理智的企业，要想做到成功转型，必须要做到三思而后行、谋定而后动。在2011年净雅就与罗兰贝格开展深度合作，制定了未来五年的战略目标和落地规划。在餐饮行业 风暴 来袭的时候，净雅快速做出决策，再次邀请欧洲知名战略公司罗兰贝格用3个月时间重新梳理、制定出了适合净雅稳定中求发展的 四多 战略，即 多业态组合、多模式发展、多资本运作、多品牌经营 的发展战略。何为多业态组合　　　中国的餐饮业态形式有很多，正餐、火锅、团膳、快餐、休闲餐厅、家庭餐厅等多种业态。在2011年以前，净雅只涉足高端正餐和自助餐两种业态。经过战略梳理之后，净雅发现在所有的餐饮业态当中，管理成本最高、管理难度最大的业态就是高端正餐，而团膳和火锅这两种业态则是餐饮业当中管理成本低、管理难度小的两种业态。所以净雅集团做出相应决策：在2012年以后，净雅会在保持高端正餐和自助餐两个业态的同时，着力发展火锅和团膳业态。同步在香港成立外资公司，开展针对国内的一家火锅和一家地铁餐饮公司的收购工作。